Orderbook取引アプリで2つのアカウントを開くことはできますが、1つの交換アカウントのみを接続できますか？

いいえ、あなたがすることはできません。 Orderbookでは、同じ取引所アカウントを2つの異なるアカウントに接続することはできません。つまり、Orderbookアカウントごとに使用できるExchangeアカウントは1つだけです。